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「道の駅しかおい」の周辺!

「道の駅しかおい」の周辺を紹介します。

もともと「道の駅しかおい」が出来たところは

林野庁の苗穂施設があったところです。

約5hrの土地を利用して各種施設が点在しています。

町民ホール(文化ホール)
1月には錦野あきらショーがあります。
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神田日勝記念美術館
鹿追町を代表する農民画家
ki


24時間トイレ
道の駅にはつきものです。
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直売所
み

「道の駅しかおい」閉店セール!


「道の駅しかおい」もまもなく今期の営業を

終了します。

12月20日・21日の2日間、全商品10%OFFでの

提供だそうです。

み

1







一押しは布ぞうりです。残り少ないようですので
お早めにとのこと。
2



リース作りも体験できるようです。
3


さすがに野菜は少なくなっていますが、しいたけは
まだまだありそうです。
4


販売員さん、1年間ご苦労様、来年もよろしく。

冬はやっぱり鍋でしょう!

冬はやっぱり鍋です。

今年は、寄せ鍋・ちり鍋・もつ鍋・チゲ鍋・スキヤキ・バター焼きを

用意しています。

今回は十勝産豚もつのもつ鍋を紹介します。

な


タレは鶏がらベースのしょうゆ味であっさり目です。

野菜もほぼ地場産です。

葉牡丹!

昨日まで少し忙しさが続きました。

今日は早く仕事を始めたので、少し余裕が

あります。

店の入り口を飾っている葉牡丹が見ごろに

なりました。

葉牡丹の種類はたくさんありますが我が家の

種類はよくわかりません。

は



は2


3


4


5


誰か種類がわかれば教えてください。




山形名物の到着!

山形に住む義理母から漬物が届きました。

毎年この時期に送ってくれます。80歳を超えていますが、

自分で漬けて送ってくれます。

市販のものも頂いたことがありますが、とても義理母の

味にはかないません。



お

おみ漬け(おみづけ)は、山形県特産の青菜を細かく刻み、
他の野菜とともに漬けた漬物の一種で、山形県内陸部の
冬の郷土料理である。

余った野菜屑などを無駄にしない手法として、近江商人が
伝えたことから、近江漬けと呼ばれるようになったのが
始まりとされる。

青菜(せいさい)を細かく切り、適当な大きさに切った大根、
唐芋(からいも)、人参、紫蘇の実などといっしょに樽にいれ、
塩、砂糖、酒などで漬ける。

盛り付けの際に、好みに応じて、適宜、少量の醤油を掛けて
食べる。 納豆に対し半分程度のおみ漬けを混ぜた
「おみ漬け納豆」や、湯漬けの具、あるいは湯を注いで
そのまま飲む、といった調理法でも食べられる。



せ

青菜漬け(せいさいづけ)は、高菜の仲間の青菜(せいさい)と
いう野菜を漬けた漬物。青菜自体が独特の辛みを持って
いるため、独特の風味を持つ。山形県を中心に食べられる
郷土料理である。

青菜(あるいは山形青菜とも呼ぶ)は、高菜の仲間の
漬け菜であり、秋口に種をまき、雪の降る前に収穫される。
収穫し、軽く日干しにした青菜を漬け物桶に並べ、
塩漬けにする。これを一度取り出して塩抜きし、醤油や昆布、
鷹の爪などの調味料を加えた調味液で本漬けにする。

冬期間の保存食としての側面があり、塩分が濃い目に
漬けられることが多い。漬けてすぐは葉の青さと辛味が
残った漬物であるが、日がたつと古漬けの野沢菜漬や
高菜漬のようなべっこう色を帯びてくる。

盛り付けの際に、3 - 5センチメートルほどの長さで切り揃え、
皿に盛る。この際、うま味調味料や醤油を掛ける場合がある。

そのまま漬物として、あるいは葉でおにぎりを巻いて食べる。
また、古漬けは塩抜きして油いためや煮物などにすることがある。

おみ漬けは、もともと裁断の時の青菜の屑を活用した漬物である。


説明文はWikipediaよりの引用です。
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